édition
Livres pour la formation des
techniciens du froid et de la climatisation
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De la théorie à la pratique
Installations du froid commercial et du froid industriel
Formation et perfectionnement des techniciens du froid
6e édition de juin 2019, en couleur ou en noir et blanc,
592 pages, 550 illustrations
Cette dernière édition, en noir et blanc ou en couleur, bénéficie d'une mise à jour minutieuse qui tient compte des évolutions recentes dues à l'abandon de certains fluides frigorigènes et à la venue d'autres fluides de remplacement, ce qui étoffe le contenu déjà important de cet ouvrage.
Ce manuel présente une succession de cours permettant à une personne, même débutante, d’acquérir progressivement les connaissances nécessaires à l’exercice du métier de frigoriste.
Des exercices sont proposés tout au long de l’ouvrage, l’utilisateur peut ainsi appliquer ses nouvelles connaissances et les comparer avec les corrigés proposés à la fin livre.
Les explications sont simples et traitent l’essentiel, elles sont renforcées par des illustrations, l’efficacité pédagogique est remarquable.
Ce manuel ne se contente pas à donner des recettes, il explique et démontre les causes de dysfonctionnement et de pertes de performance d’un équipement frigorifique. Ceci afin de donner à l’utilisateur les moyens de raisonner par lui-même lorsqu’il se trouve face à une situation nouvelle.
Cette 6e édition de 592 pages prend en compte les dernières évolutions techniques, les nouveaux fluides frigorigènes, les nouvelles technologies pour réduire la consommation d’énergie et les applications utilisant les fluides naturels telles que CO2 et l’ammoniac.
Le contenu s’étend du plus simple des circuits frigorifiques aux installations centralisées du froid commercial, et se poursuit par les compresseurs à vis et les installations du froid industriel.
On remarque : la méthodologie de manipulation des fluides frigorigènes ; le calcul du bilan thermique et la détermination de la puissance frigorifique à installer ; les circuits frigorifiques au CO2 ; les circuits à froid indirect ; les installations à l’ammoniac.
Aucun pré-requis n’est nécessaire pour aborder le contenu de ce manuel. Son titre «Les bases du froid» signifie qu’il peut être mis entre toutes les mains. Il s’adresse aussi bien aux personnes débutantes qu’aux techniciens désireux de se perfectionner.
Les établissements de la formation professionnelle ont ici un support pédagogique de qualité pouvant servir aux élèves des niveaux BEP, BAC PRO, BTS, TIFI, TIFCC,...
Pour les entreprises, ce manuel est un excellent outil pour améliorer le savoir-faire des leurs techniciens.
Chapitre I - Généralités
Les bases de physique du frigoriste : énergie, puissance, température, pression, etc.
Hydraulique,
Les pertes de charge.
Pression statique et pression dynamique
Les échanges de chaleur.
Changements d'état physique.
Hygrométrie.
La conservation des denrées
Chapitre II - Fluides frigorigènes
Les fluides frigorigènes.
Principe de production de froid.
Le circuit frigorifique
Fluides et environnement
Manipulation des fluides
Les HFC, l'ammoniac, le CO2
Huiles frigorifiques
Chapitre III - Etude du circuit frigorifique
La puissance frigorifique.
Les caractéristiques et le comportement des composants.
Le fonctionnement correct du circuit frigorifique.
Le détendeur thermostatique et l'alimentation des évaporateurs.
Le détendeur électronique.
Le compresseur rotatif à piston roulant.
Chapitre IV - Le diagramme enthalpique
Définition du diagramme.
Le cycle frigorifique.
Applications et utilisation du diagramme.
Compression parallele Cycle frigorifique avec un mélange.
Le diagramme du CO2
Chapitre V - Optimisation du circuit frigorifique
Affinement du diagnostic avec l'outil diagramme enthalpique.
Performance frigorifique.
La température d'aspiration et son influence sur la performance frigorifique.
La température de refoulement.
L'injection de liquide à l'aspiration.
L'échangeur de chaleur.
Le dégivrage des évaporateurs frigorifiques.
Dégivrages : électrique, par gaz chauds, par inversion de cycle.
Lubrification des compreseurs.
Migration de l'huile.
La performance frigorifique en fonction de la pression de condensation et de la pression d'évapration.
Chapitre VI - Installations frigorifiques
Installations à détente par capillaire.
Compression mono étagée et détente directe.
Le déshydrateur, le thermostat, le pressostat, etc.
Installation à température négative,le régulateur de démarrage, protection cotre les coups de liquide.
Installation à deux points de froid.
Le régulateur de pression d'évaporation
Installation avec réduction de puissance
Le régulateur de capacité
Le compresseur à réduction de puissance
Installation à recirculation par gravité.
Régulateur à flotteur HP
L'échageur à plaques, Les soupapes de sécurité
Installation à récirculation par pompe
Purge d'huile, NH3
Condenseurs évaporatifs
La légionellose, Les condenseurs hybrides
Compression bi-étagée compound et à injection partielle.
Circuit booster à injection totale.
Contrôle de niveau
Circuits en cascade
Cascade NH3/CO2
Installation CO2 transcritique et booster transcritique
Froid Indirect .
Chapitre VII - Installation frigorifique centralisée
Centrale frigorifique
Condenseurs en parallèle
Régulation de la pression de condensation
Réglage des régulateurs de pression
La HP flottante
Les tuyauteries : liquide, aspiration et refoulement
Régulation de la pression d'évaporation Réintégration de l'huile frigorifique.
La BP flottante
Températures préconisées pour meubles et chambres froides.
Chapitre VIII - Les compresseurs à vis
Les compresseurs bi rotors
Le rapport de volume interne (VI)
Le circuit d'huile
Le refroidissement de l'huile
La régulation de puissance
La suralimentation
Les compresseurs à VI variable
Le groupe à compresseur à vis
Compresseurs de la nouvelle génération
Chapitre IX - Conception, mise en service et maintenance d'un circuit frigorifique
Bilan thermique
Dimensionnement d'un circuit frigorifique
Détermination des principaux composants et des tuyauteries
Condenseurs Mise en service d'une installation Opérations de mise en service
Conversion d'une installation. Contrôle d'étanchéité d'un circuit frigorifique
La réparation d'une fuite
La récupération du fluide frigorigène
Mise au vide d'une installation
Complément de charge en fluide frigorigène
Chapitre X - Annexes
Tables et diagrammes.
Symboles graphiques pour installations frigorifiques.
Symboles graphiques pour schémas électriques.
Solutions des exercices.
Symboles et unités.
Le règlement F-Gaz (résumé)
L'arrêté du 29 févier 2016
Intérieur : noir&blanc 61 € ; couleur 73 €
(+ frais d'envoi)
